咖喱牛腩

作者： 下厨房用户_w5dvb

用料

• 牛腩 1kg
• 白洋葱 1个
• 土豆 1个
• 咖喱粉 适量
• 咖喱块 1块
• 红葡萄酒 适量
• 八角 适量
• 肉桂 适量
• 香叶 适量
• 大蒜 适量
• 姜 适量
• 牛奶 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 随意
• 椰浆 适量
• 无糖酸奶 适量

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩预处理: 1千克牛腩切块，加（干香料）香叶，八角，肉桂，（湿香辛料）姜，蒜，以及其他自己喜欢的香料，10克盐，一茶匙糖，一圈酱油，一圈红葡萄酒，用高压锅压40分钟。 然后留一半即可，一半即可做一锅咖喱牛腩，另一半可做牛腩萝卜，或其他牛腩料理。

步骤 2

土豆预处理: 土豆切块，撒少量盐，喷少量油，放空气炸锅炸10～12分钟，表面有焦黄即可。

步骤 3

洋葱，大蒜 切丁 热锅，放适量油，放入洋葱大蒜丁后炒至焦黄色。 放入咖喱粉（偏辣）3汤匙+孜然粉1汤匙，炒一下，放入咖喱块（甜味）1块，炒一下。 放入牛腩，炒一下。 将一般牛腩汤汁倒入（汤汁有味道，这样就不用放盐了），放入无糖酸奶100克，拌匀继续煮。 如果太干，可以加牛奶，继续煮。 煮到自己喜欢的稠度，肉软烂度（通常20～30分钟），最后加入一小袋无糖椰浆。

菜谱创建时间：2023-07-01 19:27:55