手撕鸡腿 清爽凉拌菜

作者： 果果麻麻130131

用料

• 鸡腿 2只
• 料酒 2勺
• 姜片 20G
• 花椒 20粒
• 熟白芝麻 适量
• 蒜末 适量
• 辣椒粉 适量
• 小米辣 2个
• 葱 2颗
• 香菜 1颗
• 食用油 2勺
• 蚝油 1/2勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 香醋 1/4勺

手撕鸡腿 清爽凉拌菜的做法步骤

步骤 1

鸡腿解冻后清水中泡血水，锅中加清水，倒入2勺料酒，姜片，花椒粒、少量盐，煮20分钟

步骤 2

鸡腿捞出洗净后放冰水泡二十分钟

步骤 3

准备调料：小米辣切段、熟白芝麻、蒜末、辣椒粉放入碗中

步骤 4

油倒入锅中，放几粒花椒，小火加热（不然会）

步骤 5

闻到花椒的香味后，关火，油倒入调料碗中，激发香味

步骤 6

香菜、葱切碎备用

步骤 7

鸡腿泡好后撕小块 （想要减脂的可以不要鸡皮）

步骤 8

鸡腿加少量盐、1/2勺蚝油、1/4勺香醋、1勺生抽，再加入刚刚做好的调料

步骤 9

加香菜碎、葱花

步骤 10

拌匀就可以啦～ 这个料汁凉拌菜简直绝了👍

菜谱创建时间：2023-06-29 07:59:06