酸辣带感的凉拌八爪鱼

作者： 橙不方

晚上追剧，最爱炫它——凉拌八爪鱼，一口酸辣带感，嚼起来QQ弹弹，吸饱万能酱汁的八爪鱼，鲜美绝了😋 ❤️附🥣 万能凉拌酱汁👇 把蒜拍一下，剁成蒜蓉，青、红辣椒切粒，和酱油、食用盐、砂糖、香油、鸡精、熟白芝麻，一起倒入碗里，淋上滚烫的猪油，倒入柠檬、小青桔、香菜搅拌均匀，无论凉拌什么都好吃。 （喜欢醋可以适量加些香醋。）

用料

• 八爪鱼 400克
• 姜 几片
• 柠檬 4片
• 小青桔 5粒
• 香菜 几根
• 蒜 4颗
• 青、红辣椒 各3粒
• 酱油 20克
• 食用盐 2克
• 砂糖 1克
• 香油 15克
• 鸡精 2克
• 熟白芝麻 3克
• 猪油 40克

酸辣带感的凉拌八爪鱼的做法步骤

步骤 1

一口沦陷，弹弹的，鲜美又多汁！

步骤 2

准备好食材。

步骤 3

柠檬、小青桔用盐搓洗干净。柠檬切片，小青桔切半，记得去籽。 香菜洗净、控水，切小段。

步骤 4

把蒜拍一下，剁成蒜蓉，青、红辣椒切粒，和酱油、食用盐、砂糖、香油、鸡精、熟白芝麻，一起倒入碗里。

步骤 5

把大厨蒸烤箱底部的外置水箱拉出来，注入适量纯净水。

步骤 6

大厨蒸烤箱的全触控面板，一目了然，操作起来简单又方便。按下营养蒸模式。温度设置100度，时间设置5分钟，先预热一下蒸烤箱。

步骤 7

（我是买冷冻，已经处理好的八爪鱼，洗一下就可以直接蒸。）八爪鱼加些姜片，送入大厨蒸烤箱。

步骤 8

特别喜欢用大厨蒸烤箱蒸海鲜，完美保留食材的原汁原味，看得见的鲜嫩多汁。

步骤 9

把姜片挑掉。

步骤 10

调味酱汁淋上滚烫的猪油，激发食材的香气。

步骤 11

和八爪鱼搅拌均匀。

步骤 12

倒入香菜，柠檬和小青桔。 （夏天吃这道凉拌八爪鱼，我通常会+柠檬和小青桔，主打一个酸辣带感，其它时节不加。）

步骤 13

QQ弹弹，很鲜嫩美味！

步骤 14

低脂低卡高蛋白还很美味，一边追剧一边炫，很过瘾。

步骤 15

蒸完后，等热气散去，用布轻轻擦拭一下大厨蒸烤箱流光蓝珐琅内胆，瞬间光洁如新👍

菜谱创建时间：2023-06-28 09:12:51