香蕉松饼+蓝莓酱（无糖的宝宝版）

作者： Gemma_Y

宝宝吃饭费劲，做饭真是愁坏了当妈的。找了一些配方，觉得不太合我心意。灵感源自戚风蛋糕，做出来味道还可以，孩子爱吃。松软香甜的饼，单独吃也可以，配上蓝莓酱，酸酸甜甜的。同理，这个方子，还可以做蒸糕，杯子蛋糕，只不过换一下烹饪工具。

用料

• 松饼
• 鸡蛋 2个
• 香蕉 30g
• 低筋面粉 40g
• 配方奶奶粉 5g
• 水 25g
• 蓝莓酱
• 蓝莓 十几颗
• 清水 适量

香蕉松饼+蓝莓酱（无糖的宝宝版）的做法步骤

步骤 1

先分蛋，蛋清蛋黄分开，蛋清放在无油无水的碗中，等待打发

步骤 2

蛋黄中加入香蕉，低筋粉，配方奶，配方奶也可以换成30g纯牛奶，搅拌至无干粉颗粒就行。我家宝宝大了，不需要把香蕉打成泥，我就直接拿硅胶铲子怼怼怼

步骤 3

打发蛋清，打发到纹路清晰，提起打蛋器出现出现小弯钩就行，湿性发泡最大值，还没到干性发泡的程度。

步骤 4

混合一般的蛋白到蛋黄糊里

步骤 5

再一起倒回剩下的碗中，搅拌均匀

步骤 6

搅匀后

步骤 7

热锅，加一点点橄榄油润一下锅，家里有不粘锅的，可以不放油直接放面糊，感觉时间差不多了，就翻一下面，全程小火煎熟

步骤 8

蓝莓酱就很简单了，蓝莓加一点点水，熬成酱，稍微偏干一点就可以盛出来了

步骤 9

松饼煎好的样子，有点像铜锣烧

步骤 10

掰开后看看里面

香蕉松饼+蓝莓酱（无糖的宝宝版）的小贴士

1.蛋白打好不用的话，静置容易消泡，最好就是打完直接混合成面糊，直接下锅 2.小宝宝不需要加糖，大宝宝可以根据自己的喜好加入自喜量白糖，糖加入蛋白里分次打发 3.两个蛋大概能做成3张，想多做一些可以用料翻倍 4.小月龄宝宝要是吃的话，可以用辅食机混合蛋黄面粉和香蕉，打到细腻。我家宝宝大了，吃颗粒大的也没问题。再有就是，小月龄宝贝怕噎到，毕竟松饼还是有点干的东西，小月龄可以改成蒸糕，一样好吃。 5.临时起意，所以第一次过程图没拍，补的第二次的，第二次的更加成功

菜谱创建时间：2023-06-26 14:50:31