【沐沐酱下厨札记】白菜鲜虾豆腐煲

作者： 沐潸

就爱这个豆腐里的锅气

用料

• 柴火豆腐 400g
• 金华五花咸肉 200g
• 虾 250g
• 胡萝卜 1/3根
• 白菜/娃娃菜 适量
• 黑木耳 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 猪油 适量
• 味精/蚝油/鸡精/鸡精/味极鲜 适量

【沐沐酱下厨札记】白菜鲜虾豆腐煲的做法步骤

步骤 1

准备工作：黑木耳泡发、胡萝卜切片一起焯水，虾去须去刀姜酒腌制

步骤 2

锅里猪油和水烧开，豆腐用手掰成块入锅，倒入咸肉、虾、焯水后的蔬菜白菜，或者把这一步放到锅里直接进入蒸箱100度40分钟 我这个图里是还加了包粽子剩下的鸡枞菌，有菌菇更鲜

步骤 3

加入盐，嫌清单或者是燃气做不出土灶的香味的就加一点调味料提鲜

菜谱创建时间：2023-06-25 20:19:10