酱焖五花肉

作者： only扬扬

端午宴客首选，用豆瓣酱焖出来的五花肉，一口软糯，满口生香！

用料

• 五花肉 550克
• 小葱 若干
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺
• 六月鲜轻盐轻8克特级酱油 1勺
• 味达美葱姜料酒 1勺
• 温水 适量
• 大葱 适量
• 姜片 适量
• 花椒粒 少许
• 冰糖 4-5颗
• 蒜瓣 5颗

酱焖五花肉的做法步骤

步骤 1

基本食材合照。

步骤 2

五花肉清洗干净，凉水下锅，加入花椒粒葱姜片煮沸。

步骤 3

撇去浮沫，改中小火煮熟，大概30分钟。

步骤 4

捞出后切成小块备用。

步骤 5

热锅凉油，烧热后倒入肉块煸炒，加入葱姜，大蒜粒炒出香味。

步骤 6

肉块儿炒至微黄加入一勺料酒。

步骤 7

加入两勺葱伴侣豆瓣酱翻炒均匀。

步骤 8

加入一勺六月鲜轻盐特级酱油调味。

步骤 9

加入几粒冰糖翻炒。

步骤 10

转砂锅加入没过食材的温水烧开，转小火煮20分钟。

步骤 11

大火收汁即可。

步骤 12

成品图。

酱焖五花肉的小贴士

焖煮时注意火候。

菜谱创建时间：2023-06-24 19:02:18