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迷你小蛋糕的做法

迷你小蛋糕

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作者: 颜九烟
颜九烟

用料

迷你小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离蛋清蛋黄,蛋清放冰箱冷冻半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄里加入玉米油,牛奶,细砂糖(蛋黄)搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊里加入低筋面粉搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清冷冻至外圈结冰,然后加入细砂糖(蛋清)打发至小尖角(PS:我的冷冻比较久不用太久外圈结冰就行了) 这个时候可以预热烤箱了,130°10分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄糊和打好的蛋清切拌均匀,先挖一些打发好的的蛋清和蛋黄糊切拌均匀,再倒回打发好的蛋清里切拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘或模具里放纸杯,把混合均匀的蛋糕糊装进裱花袋挤进纸杯,然后放烤箱中下层130°20分钟,150°10分钟 (PS:1.我的烤箱是32L的,如果烤箱较大可以放中层 2.这种小纸杯有比较硬的厚的不需要模具直接放烤盘的,有比较软比较薄的需要模具的看个人情况)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最好几分钟可以看一下,要是已经上色了可以温度调低一些避免糊了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

太好吃了

菜谱创建时间:2023-06-23 14:27:06
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