不脱皮绿豆糕（懒人版）

作者： 陈住气zt

用料

• 绿豆 250g
• 红糖 100g
• 芝麻油 80g看着来 油不怕多 油多了可以炒干 压模不易裂

不脱皮绿豆糕（懒人版）的做法步骤

步骤 1

绿豆放冰箱浸泡一夜

步骤 2

上锅蒸40分钟 随便什么蒸笼都行

步骤 3

40分钟后倒出来碾碎 或者机器弄碎 这步干了就加水 反正后续可以炒干 不用担心多了

步骤 4

烧热锅加油 油千万不能烧红了等下变成炸绿豆。切记 全程小火。炒一下放红糖碎（白砂糖亦可） 图片是加糖后糖融化的样子。很水 不怕继续小火炒 千万不能大火

步骤 5

差不多这个样子就行了 要留3成湿 凉了还会变干的

步骤 6

趁热捏团子 现在很丑没关系。我的磨具是50g一个的 一定要看好自己的磨具克数 捏一个称一下多出2g压的更饱满结实。少了多了花纹都不好看 捏成椭圆形 上细下宽 这样模具压下去不会出边

步骤 7

我用的这种 pdd十块钱6个花 切记 盖子和压筒一定要涂满油 不怕多 油多了可以拯救干巴的陷 这样干了压出来也不会裂 脱出来巨丝滑 这步我用的猪油 芝麻油没了 猪油一点味道都没有

步骤 8

成品出来了 人靠衣装马靠鞍啊 丑团子靠压花啊

步骤 9

谁看了不含糊 一点不输脱皮绿豆糕

步骤 10

步骤 11

好吃的孩子笑的嘴都合不拢哈哈哈。祝大家2023端午安康

步骤 12

真的特别好吃 甜豆沙的口感 还没完全弄碎一点不影响口感 皮一点都吃不出来

菜谱创建时间：2023-06-22 20:40:26