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拿坡里意大利面的做法
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拿坡里意大利面

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作者: yyyen
yyyen

拿坡里意大利面的用料

拿坡里意大利面的做法步骤

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步骤 1

在高一些的锅加入水2000CC煮开,加入盐(水1公升加10g盐,以此类推),按包装上的煮面时间作为标准。

步骤 2

准备所有的配料,青椒切细丝、洋菇切薄片、蒜头切碎、洋葱切薄片、香肠切斜片、辣椒干切圈。放在一边待用。

步骤 3

煮好的面沥干水分,放入搅拌盆,趁面还热淋上油(少许)搅拌均匀,然后放一边(放一边的时间可以让意粉更有弹性哦,这才是重点)

步骤 4

制作番茄汁:将番茄切成酱状或者直接用榨汁机打汁,然后放入锅里加热,沸腾后转成小火炖煮5分钟。

步骤 5

平底锅加如1/2大勺的油,加入香肠以中火煎熟。然后加入蒜头爆香,再加入洋葱,以大火快速翻炒。洋葱炒软后,加入辣椒干、洋菇、青椒、盐、胡椒,以大火继续翻炒。炒好后把配料放一边。

步骤 6

以中火烧热平底锅,放入黄油待融化,假如意大利面大火翻炒2-3分钟,然后加入煮好的番茄汁,然后加入番茄酱。

步骤 7

加入煮好的配料,再以中火快速翻炒搅拌。

步骤 8

加入盐和胡椒调味,由于用的调味味道不一,试吃后如果味道不够可增加黄油、番茄酱等分量。

步骤 9

最后就是洒上美味的起司粉就完成啦。

拿坡里意大利面的小贴士

食材是一个人的分量,但是其实2人份煮起来会更容易把控一些。记得煮意大利面的时候要加盐哦,并且要放在一边晾一会哦,这是好吃的意大利面关键。如果不爱起司的味道可以换成TABASCO或者什么都不加哦!

菜谱创建时间:2012-11-17 13:11:05
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