西红柿针菇炒鸡蛋

作者： 林彤-彭豆美食

豆爸非常偏爱西红柿炒鸡蛋，而我偏爱金针菇，所以就把西红柿针菇炒鸡蛋经常搬上我家餐桌，同时满足两人口感需求

用料

• 鸡蛋 两个
• 西红柿 两个
• 金针菇 半把
• 淡盐酱油 适量
• 食用油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量

西红柿针菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

两个西红柿，半把金针菇清洗干净沥干水分待用。

步骤 2

葱姜蒜准备好

步骤 3

再来两个鸡蛋。

步骤 4

西红柿打上十字花刀。

步骤 5

放在开水烫一下，去皮。

步骤 6

把去皮的西红柿切成小丁。

步骤 7

鸡蛋打散炒好备用。

步骤 8

锅内再稍加底油，待油温升高后葱姜蒜，酱油爆锅。

步骤 9

加入西红柿翻炒。

步骤 10

西红柿多炒一会，可以稍加一下清水，西红柿炒的烂糊，尽量捣成汁。

步骤 11

加入鸡蛋。

步骤 12

金针菇入锅。

步骤 13

针菇炒熟，撒上一点葱花，适量盐，翻炒均匀，出锅。

步骤 14

汤汁浓郁的西红柿针菇炒鸡蛋配白米饭太棒了！

西红柿针菇炒鸡蛋的小贴士

西红柿去皮切丁上锅使劲炒熟，捣成汤汁，这样炒出来的西红柿汤汁浓郁，味道鲜美。

菜谱创建时间：2023-06-18 21:11:03