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孜然香煎土豆的做法
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孜然香煎土豆

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作者: 随行猫厨LV20
随行猫厨LV20

孜然香煎土豆的用料

孜然香煎土豆的做法步骤

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步骤 1

土豆煮熟,煮的时候放点盐。捞出来剥皮切略厚的片(也不要太厚,我这次有几片就切厚了),原菜谱用的是带皮小土豆压一压更入味,但是这里剥了皮的土豆片就不能压了

步骤 2

生抽里加点糖调好备用,如原菜谱所说汁不要太多

步骤 3

起油锅入蒜旺火爆香。其实从这里开始就是爱吃什么放什么了(或者像我一样看见什么放什么……),比如这次就放了八角,如果有孜然粒就更好了也放下去爆一爆。然后放两个泡椒翻一翻。放泡椒是因为原菜谱放了少量的醋,我手边没有合适的醋就用泡椒来凑数了,味道倒还不错

步骤 4

继续旺火下土豆片铺平,两面都煎一煎,然后转中火

步骤 5

加入一半生抽,洒葱和孜然粉,把土豆片再翻个面,收干以后再稍微把土豆烘干一些,让表面略焦

步骤 6

加入剩下的生抽,再撒上一些孜然粉,再翻面重复上面一步,出锅开吃

孜然香煎土豆的小贴士

出锅前还可以撒一点盐粒口感会更好

菜谱创建时间:2012-11-17 05:46:11
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