羊肉酸菜粉

作者： 妮小厨

小时候住在胡同里，每年冬天奶奶都会腌酸菜~把洗净的大白菜放到缸里洒盐盖石头~一周后开封时那种浓浓的酸味至今还记得~于是冬天围坐一起吃羊肉酸菜粉便成了全家十几口最美的享受~ 如今身在异乡又是一冬，总是想起浓浓的味道腾腾的热气暖暖的家人~ 味道是种记忆，是份感情...

用料

• 酸菜
• 羊肉片
• 粉丝
• 【可选】干辣椒
• 【可选】麻酱韭菜花酱豆腐(或火锅调料)
• 【可选】香菜

羊肉酸菜粉的做法步骤

步骤 1

炸辣椒油：油锅烧热，转小火，下入干辣椒，翻炒，变色后将油和辣椒一起倒入一个小碗里~

步骤 2

粉丝用温水浸泡一刻钟，酸菜切丝，香菜切段备用~

步骤 3

锅里烧水，水开后下入切成丝的酸菜~

步骤 4

待酸味融到汤中，下粉丝煮~

步骤 5

最后下入羊肉，用筷子搅动，变色关火~

步骤 6

盛出洒上香菜，拌入辣椒油、火锅调料，开吃~

菜谱创建时间：2012-11-17 02:58:01