泰式盐焗鱼加酸辣酱

作者： Victoria_hui

用料

• 南姜 1块
• 鱼露 2勺
• 香菜 3根
• 柠檬 1个
• 盐 400克
• 小米椒 6只
• 罗非鱼 1条
• 香茅 3根
• 面粉 50克
• 小青桔 5个
• 糖 1茶匙
• 蒜头 1个
• 白开水 2勺

泰式盐焗鱼加酸辣酱的做法步骤

步骤 1

三斤重的罗非鱼（福寿鱼）不要去鳞，只需要去除腮和内脏，清洗干净整条鱼的内外即可，然后沥干水份

步骤 2

把南姜洗干净去皮切片后放进鱼肚里，还有香茅剥掉外壳，清洗干净，从鱼嘴插进鱼肚，超出的长度剪掉，然后塞进鱼肚里

步骤 3

锡纸铺好，撒上盐和面粉的混合物，把整条鱼都用盐沾满，撒上少许水，加盐压紧

步骤 4

烤箱预热上下火220度，放进去烤鱼上下火200度1小时即可出炉

步骤 5

把香菜，小米椒，蒜头，柠檬，小青桔清洗干净。然后香菜切段，蒜头拍碎，小米椒切段后一起放进搅拌机捣碎备用！柠檬和小青桔对半切开，汁水挤进碗里，把籽捞出来扔掉。碗里加入2勺鱼露，2勺白开水，1小勺糖，还有香菜混合物搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2023-06-18 00:41:41