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烫种吐司🍞的做法

烫种吐司🍞

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作者: Kitrichan_Jyu
Kitrichan_Jyu
烫种,面粉和开水1:1混合冷藏至少12个小时。(一次可准备200g烫种) 以烘焙百分比15%烫种来做,可做含水量62%的2个450g或者4个水立方。

用料

烫种吐司🍞的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱下层上下火170度31分钟。 如果要把牛奶的脂肪算进来,那么牛奶的量可以相应增多,黄油减少;也可以不用黄油,改用脂肪量不低于35%的淡奶油。

菜谱创建时间:2023-06-15 23:55:29
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