缤纷蛋糕卷

作者： 湛湛站

唔，准备圣诞做这个快乐快乐。人生的双色蛋糕卷要开启了，各种色彩搭配我来了

用料

• 鸡蛋 三个
• 白糖 40G
• 醋 几滴
• 低粉 60G
• 玉米油 40G
• 抹茶卡仕达酱 适量
• 抹茶粉 3G
• 红曲粉 3G
• 水或者牛奶 20G

缤纷蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料之后先把蛋黄和蛋白分离

步骤 2

蛋黄加入玉米油搅拌均匀然后再加入水接着加入筛过的低粉，切拌均匀。放边上准备下一步

步骤 3

蛋白加入几滴醋分三次加入白糖打至硬性发泡

步骤 4

将打好的蛋白分三次加入蛋黄中并且上下切拌均匀，平均分成两份再分别加入抹茶粉和红曲粉拌均匀，注意不要搅拌以免消泡

步骤 5

拿两个保鲜袋或者裱花袋，分别把拌好的蛋糕糊装入。烤箱先预热，烤盘铺上烤纸。如图所示挤上其中一个颜色的蛋糕糊

步骤 6

接着再挤入另一个颜色的蛋糕糊，轻轻的靠几下案板震荡掉多余的气泡

步骤 7

180度25分钟。烤后趁热整理蛋糕的四边让蛋糕卷从油纸上脱离，接着抹上果酱或者奶油。然后卷起即可。

缤纷蛋糕卷的小贴士

A:个人觉得不要卷好立刻切 我都是卷好放冰箱20分钟-半小时然后取出切。这样蛋糕比较结实了，不会因为还有余温而容易破裂。 B:每一刀都要重新擦干净刀子再下手，因为奶油会在下一刀切下时弄脏蛋糕。 C：我的是8寸烤盘，大约25-26CM这样的方形烤盘

菜谱创建时间：2012-11-16 21:35:06