香甜绵软的羊角面包

作者： 淡紫色的墨染

一直特别喜欢这款面包，第一次改良了配方试做了一下，没想到非常成功，外表酥脆里面绵软，口感棒极了！

用料

• 黄油 适量
• 水 200ml
• 牛奶 200ml
• 糖 2~3勺
• 盐 2克
• 面粉 600克
• 鸡蛋 3只
• 白芝麻 适量
• 玉米油 15－20克
• 酵母 3克

香甜绵软的羊角面包的做法步骤

步骤 1

温牛奶温水加酵母活匀，再打入鸡蛋一个活均匀，加入两勺白糖，筛入一半面粉，放入2克盐，翻拌均匀再放入另一半面粉活均匀，下手揉成面团，放温暖地方醒发两倍大

步骤 2

醒发好的面团拿出来揉揉，分成大小合适的16等份，揉成小面团，盖上醒发15分钟，醒发好擀成5mm面饼，放盘里上面抹一层黄油，接着再擀一张面饼放上去，再刷黄油以此类推，都做好盖上保鲜膜放保鲜里面20分钟左右，之后拿出来擀成一张大饼，对角分成16等份，从外面往里卷起来

步骤 3

做好醒发十分钟左右，烤箱180°预热，刷上蛋黄液，撒上白芝麻

步骤 4

175°上下火烤25分钟左右

步骤 5

开吃啦！外皮酥脆里面绵软，口感棒极了！

菜谱创建时间：2023-06-14 13:40:15