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覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo的做法
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覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo

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覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo的用料

覆盆子夹心巧克力蛋糕 Cake au chocolat et aux frambo的做法步骤

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步骤 1

准备:烤箱180度预热 水立方用油纸垫好

步骤 2

隔水融化巧克力,保温待用。

步骤 3

黄油软化,加入70g糖,打至混匀,一次性加入蛋黄,混匀,然后加入巧克力,混匀。筛入中粉,拌匀。

步骤 4

蛋白打至粗泡,加一点盐,然后打至细密泛白,加入30g糖,打至湿性发泡。

步骤 5

蛋白糊分次加入2中,拌匀。

步骤 6

杏仁奶油陷: 1. 黄油软化后,混合糖粉打匀,然后加入蛋液打匀,拌入杏仁粉。

步骤 7

组装: 1. 巧克力蛋糕糊加入水立方,一半量。中间挤上一条杏仁奶油陷。然后放上一列覆盆子。再挤上一条杏仁奶油陷盖住覆盆子。倒入剩下的巧克力蛋糕糊,轻磕几下。

步骤 8

2. 入烤箱烤约20-30分钟,至插入竹签拔出来,能带出粘附物。取出放凉后放冰箱,冷藏至少2小时后切片。

菜谱创建时间:2012-11-16 20:45:35
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