【昨何食】日式年菜·煮黑豆

作者： 咕咕吃什么

日影【昨日的美食】电影版中的美食，自炊备用食谱。 感兴趣的可以去看原片，两个大叔的美食物语。

用料

• 黑豆 150g
• 纯净水 足量
• 白砂糖 120g
• 酱油 1.5大勺
• 盐 1小勺

【昨何食】日式年菜·煮黑豆的做法步骤

步骤 1

黑豆洗净沥水。

步骤 2

锅中倒入1L纯净水，煮开。

步骤 3

煮开后关火，倒入白砂糖、酱油、盐，搅拌均匀。

步骤 4

倒入洗净的黑豆。

步骤 5

放入一个铁玉子（其实就是一块纯铁）。 静置泡豆一晚上。

步骤 6

第二天起来后大火煮开，撇去浮沫。

步骤 7

撇去浮沫后再加些水，再煮开，再撇去浮沫。 这个动作重复2次，直到浮沫较少。

步骤 8

然后加一个落盖，再盖上锅盖，小火煮8小时即可。

菜谱创建时间：2023-06-13 20:58:07