自制豌豆凉粉

作者： 熠加二

夏天喜欢各种不用煮的拌菜

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 水 600
• 加入豌豆的盐 一点点
• 盐 一勺
• 糖 半勺
• 蒜泥 适量
• 香菜 适量
• 白芝麻 适量
• 海鲜捞汁 适量

自制豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

先做豌豆粉 100豌豆淀粉＋100水先拌匀在碗里备用

步骤 2

500克水煮开加入一点点盐拌匀

步骤 3

倒入豌豆淀粉水 这一步一定一定一定要倒入的时候就一边搅拌 我就这么拍照的几秒钟 豌豆淀粉就结块了 我关火捞出来倒掉了

步骤 4

全部淀粉水倒入后开小火炒均匀

步骤 5

关火倒入碗里冷却

步骤 6

冷却好的凉粉倒出来

步骤 7

用模子拉条 没有就用刀切

步骤 8

凉粉弄好了开始调味 锅里加油 我这里油少了 后面我又爆了第二次油 热了转开小火 加入半勺盐

步骤 9

辣椒油 可不加

步骤 10

半勺糖

步骤 11

加入蒜泥跟葱 爆香

步骤 12

豌豆淀粉里加入适量海鲜捞汁

步骤 13

热好的油倒入碗里 拌匀

步骤 14

我拌匀了觉得不够 重新又爆了一点油

步骤 15

这次又加了一点蒜泥跟白芝麻

步骤 16

淋上去放点香菜拌匀

步骤 17

就好了

步骤 18

这里的盐 糖 油啊可以根据自己的口味来

菜谱创建时间：2023-06-13 18:49:00