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椒麻陈皮鸭腿的做法
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椒麻陈皮鸭腿

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椒麻陈皮鸭腿的用料

椒麻陈皮鸭腿的做法步骤

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步骤 1

陈皮用温水泡着,鸭腿切块儿洗净血水

步骤 2

水烧开,放姜片(去腥),放鸭腿,焯三分钟捞出,控干水分

步骤 3

起油锅,放蒜泥干辣椒花椒姜片炒香

步骤 4

放鸭腿,煎至泛金黄

步骤 5

一碗陈皮倒进去,连着水一起放,再加一部分清水,没过鸭腿就好

步骤 6

冰糖,生抽,大料,家里木有老抽了又不想下去买所以我多放了些生抽并且不放盐。大火烧开转小火慢慢炖。

步骤 7

水差不多收干的时候,用筷子扎一下肉看看是不是炖烂了,如果不够烂就加开水,一定是开水,再多炖一会儿。

步骤 8

临出锅的时候洒一点儿蒜泥,提味儿的。

椒麻陈皮鸭腿的小贴士

还挺好吃的...嘻嘻...

菜谱创建时间:2012-11-16 18:01:38
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