mini水果奶油蛋糕杯

作者： Cc麻麻_

杯子份量不大， 奶油配上水果， 清爽不腻， 适合小朋友吃哈～

用料

• 蛋糕胚：
• 玉米油 32克
• 牛奶 32克
• 糖粉A 15克
• 低粉 42克
• 鸡蛋 3只
• 糖粉B 35克
• 柠檬汁 数滴
• 其他材料：
• 淡奶油 200克
• 糖粉 15克
• 水果 适量
• 奥利奥饼干 适量
• 焦糖脆脆珠 适量

mini水果奶油蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

第一步：因为考虑到杯子容量不大，所以蛋糕胚就做三蛋法的。玉米油和牛奶充分乳化

步骤 2

第二步：加入糖粉A和提前过筛好的低筋面粉，以Z字手法翻拌均匀

步骤 3

第三步：加入三只蛋黄，以同样手法翻拌均匀

步骤 4

第四步：蛋白加入糖粉B和柠檬汁，打至大弯钩状态即可

步骤 5

第五步：将蛋黄糊和蛋白混合，以切拌或者翻拌手法混合均匀

步骤 6

第六步：面糊倒入烤盘，烤箱150度提前预热5分钟，150度烤25分钟即可

步骤 7

第七步：晾凉后，改刀切成块块备用

步骤 8

第八步：水果和饼干准备好备用，淡奶油加糖粉打发至8分发即可

步骤 9

第九步：一层奶油，一层蛋糕胚，一层水果或者饼干，如此类推，直到九分满就可以啦

菜谱创建时间：2023-06-13 14:37:02