超好吃的豆沙面包

作者： 蜗蜗喵

做吧，你不会失望滴😉

用料

• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 白砂糖 25克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 28克
• 豆沙馅 255克

超好吃的豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除了豆沙馅、盐和黄油之外的其他材料放进厨师机，2档成团，4档搅打光滑。加入黄油和盐，搅打到出细膜即可。

步骤 2

面团室温发酵1小时致两倍大，手指沾干面粉戳洞，不回缩不塌陷。

步骤 3

面团按压排气，按需求大小平均分成10等份，每个大约50克左右。保鲜膜盖好醒10分钟。同时分好10份豆沙馅，每份25克左右。

步骤 4

像包包子一样包好豆沙馅。收口向下，滚圆。

步骤 5

把包好的面剂小心擀成长圆形，慢慢擀，不要擀破了。用刀片斜划花刀，注意不要划到底部。

步骤 6

划好花刀后，翻转，卷起，两端捏连。

步骤 7

卷的过程中，要盖保鲜膜防干。全部卷好后，烤箱放一碗热水，二次发酵一小时。40分钟时取出预热烤箱180度。

步骤 8

刷蛋液后，180度，20分钟。12分钟左右，视上色程度加盖锡纸。

步骤 9

出炉后，移到烤网上晾凉。刚出锅的面包特别好吃😋

步骤 10

做吧，你一定不会失望的！

菜谱创建时间：2023-06-12 15:07:22