香梨鸭丁

作者： 九阳健康食尚家

如果您有咽喉发痒、干咳的现象，这道“香梨鸭”绝对是你不能错过的止咳美食！魔法料理师给你带来魔法新菜！香梨鸭丁！鸭肉和梨都是偏凉性的，秋冬身体燥热，适宜食用凉性食物！

用料

• 香梨
• 鸭肉
• 山药
• 枸杞
• 盐
• 米酒
• 蛋白
• 玉米淀粉
• 白胡椒粉
• 麦芽糖
• 酱油
• 柠檬
• 姜末
• 酸奶

香梨鸭丁的做法步骤

步骤 1

做酱汁：香梨去皮切丁和柠檬汁、麦芽糖放入料理煲做成酱汁。剩下的梨切丁放入柠檬汁中防止变色

步骤 2

腌制：腌肉切丁加入调味料腌制。枸杞米酒炮制

步骤 3

焯水：将腌鸭肉过水捞起沥干备用

步骤 4

炒：姜末爆香放入山药、黄瓜、香梨拌炒加入鸭肉、枸杞、香梨酱汁调味。

香梨鸭丁的小贴士

1、腌制鸭肉时加入无糖酸奶，既可以去除鸭肉的腥味又可以使鸭肉变得软嫩！ 2、用果核腌肉，果酸能软化肉质增加香味！ 3、榨果汁时滴几滴柠檬汁，能防止氧化，果汁色泽更漂亮！

菜谱创建时间：2012-11-16 16:09:37