★水草洗净泡水备用。 ★煮饭:比平时煮饭少一些水,电饭煲大概少1厘米水位,还有5分钟的时候打开盖。 ★冬叶用刷子洗净、剪掉头部粗枝和尾部小部分,锅里放水,烧开后煮2分钟捞起,过凉水后沥干备用。
★洋葱切块,红萝卜去皮切粒,姜切粒。 ★鸡洗净、控水、切粒,放腌料拌匀再用手抓匀。 ★腊肠切片。
★锅里放水烧开,玉米煮1.5分钟捞起过冷水沥干,青豆煮2分钟捞起过冷水沥干。 ~~如果用红萝卜煮1分钟就可以了!
★热锅放油加入洋葱炒一下,放入鸡肉炒至大部分变色,锅边加入酱油拌匀,盛起备用。 ★洗锅,热锅放一点点油加入腊肠,炒约2分钟盛起,油留锅里。 ★加入青豆、红萝卜和玉米,炒约1分钟加盐,再炒匀,调至最小火!!加入腊肠和芝麻,炒匀试味,关火,放置在空闲的炉具上放凉5分钟。 ★加入鸡肉拌匀,静置5分钟。
★加入米饭,拌匀。 ★冬叶放碟子上,尾部向上,勺米饭到冬叶里,左手托起,左~右~上~下往里折包好、翻面,用水草绑好,不要太紧容易弄破叶子! ★锅里加水烧开,加入饭包大火隔水蒸!隔水蒸!8分钟,关火,焗3分钟。 ★如果不是当天吃的不用蒸!!直接放冷冻保存,需要时不用解冻,水开后大火隔水蒸!!12分钟左右 关火再焗3分钟就可以了。
1.一定要隔水蒸,饭要粒粒分明才好吃!2.用荷叶也可以哦