夏日开胃菜：山黄皮炒空心菜梗

作者： 紫米松糕

用料

• 空心菜梗 一把
• 腌山黄皮 小半碗
• 腌酸梅 一颗
• 蒜头 三两瓣
• 青、红辣椒 按个人口味
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 按个人口味

夏日开胃菜：山黄皮炒空心菜梗的做法步骤

步骤 1

腌山黄皮需去籽

步骤 2

空心菜梗洗净切寸段

步骤 3

蒜拍碎，青红辣椒切成自己喜欢的形状，已经去籽的上黄皮和酸梅分别剁碎

步骤 4

热锅入油，先把蒜米和青红辣椒爆香

步骤 5

把空心菜梗入锅翻炒断生

步骤 6

再加入剁碎的山黄皮和酸梅

步骤 7

因为腌制过的山黄皮和酸梅都是带咸味的，所以只需洒一点点细毛毛盐就可以了，翻炒均匀，加入一点点白糖、少量生抽、蚝油提味提鲜就可以出锅了

步骤 8

步骤 9

天气炎热，胃口寡淡，这样一碟送粥小菜再是清爽不过了

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2023-06-11 00:06:22