蓝莓贝果

作者： 甜不辣天不亮

懒人手揉~实现贝果自由~

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 200克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 干酵母 2克
• 蓝莓 100克
• 水 30克
• 糖水部分：
• 糖 30克
• 水 1000克

蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

总的步骤图~

步骤 2

准备一下材料~

步骤 3

偷个懒~用榨汁机打一下蓝莓汁。也可以直接捣碎。(我加了两三滴柠檬汁~)

步骤 4

面团材料都混进来~

步骤 5

本来想用面包机偷懒的，结果它坏了…

步骤 6

只能手揉了…摔打法揉啊揉。

步骤 7

分割成四份(每一份大概82克)

步骤 8

整形松弛15-20分钟。

步骤 9

取一个面团~擀成长条后横向擀成一个长方形，卷起来~收口捏紧~搓成长条~一头竖向擀平，套圈圈~捏紧。

步骤 10

有点丑，哈哈哈，麻瓜手揉版。 烤箱里放一碗热水，发酵半小时~

步骤 11

贝果变胖了~

步骤 12

烤箱上下火180℃预热~ 糖水煮沸，让贝果泡个澡，两面各30秒。捞出稍微控干一下水分~

步骤 13

180℃烤15分钟。我家烤箱温度偏高，参考区间180-200℃。

步骤 14

还不错~😁(烤完每个差不多75克)

步骤 15

抹点奶油奶酪~

菜谱创建时间：2023-06-10 20:29:09