牛肉加,酱油,生粉,油一直抓,抓到把水分被牛肉吸进去这样牛肉吃起来就嫩。
酸菜洗干净,多洗几次。切小就行。
先把牛肉炒半生熟,
看出来,过滤一下血水,吃起来不会很腥。
起锅烧油下蒜,小米辣。可以不放辣。
下酸菜炒熟。
然后下牛肉翻炒。炒一下就可以出锅了。不需要调味了。也不用下水。