娃娃脸老奶油蛋糕，这是谁的童年啊❗️

作者： xiao怪瘦y

咱就是说：谁能拒绝这个可爱又吃的娃娃脸小蛋糕呢❗️今天闺蜜带小盆友👶来家里玩，提前安排了这个小蛋糕，做着做着，思绪回到了小时候，真的好怀念童年的时光～

用料

• 蛋糕胚部分： 如下
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 白砂糖 30克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 5克
• 柠檬汁 3-5克
• 老奶油及巧克力部分： 如下
• 黄油 100克
• 常温淡奶油 150克
• 白砂糖 25克
• 盐 1克
• 椰子油 10克
• 巧克力 50克

娃娃脸老奶油蛋糕，这是谁的童年啊❗️的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶。

步骤 2

乳化完全。

步骤 3

筛入低筋面粉。

步骤 4

“Z”字搅拌均匀。

步骤 5

放入蛋黄。

步骤 6

继续“Z”字搅拌均匀。

步骤 7

蛋清加柠檬汁加玉米淀粉分三次加入白砂糖打发。

步骤 8

最后打发至弯钩状。

步骤 9

取1/3蛋白糊放入蛋黄糊内。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

将蛋黄糊一起倒入蛋白糊里。

步骤 12

翻拌均匀：

步骤 13

烤盘上用圆形的杯子蘸少许低筋面粉印出轮廓（这样方便挤出大小均匀的面糊）。

步骤 14

挤上面糊。

步骤 15

放入烤箱先145度25分钟再160度4分钟，定型。出炉不踏不缩，圆鼓鼓的。

步骤 16

黄油加白砂糖和盐。

步骤 17

打发均匀。

步骤 18

分三次加入常温淡奶油。

步骤 19

打发均匀，装入裱花袋。

步骤 20

取一个蛋糕胚挤上老式奶油。

步骤 21

盖上另一片。

步骤 22

椰子油加巧克力隔水融化。

步骤 23

用蛋糕分别蘸出发型。

步骤 24

用牙签勾勒出眼睛，嘴巴。最后放入冰箱冷藏一下，老式奶油会变硬，吃起来有点奶油冰激凌的口感。

菜谱创建时间：2023-06-08 22:25:14