家常卫生麻辣小龙虾（附小龙虾处理方法）

作者： ruyimum

又是一年龙虾季，美味怎可错过。椒盐、麻辣、酱香、大虾、虾球…… 主要在家做吃着卫（麻）生（烦）些……

用料

• 小龙虾
• 姜
• 大葱
• 盐
• 生抽
• 啤酒
• 蒜
• 火锅底料
• 黄瓜
• 鸡蛋
• 清洗：牙刷、剪刀等

家常卫生麻辣小龙虾（附小龙虾处理方法）的做法步骤

步骤 1

三斤小龙虾🦞

步骤 2

（先祈祷下）…这样捏🤏夹子不会夹到手。

步骤 3

45度角一剪下去…

步骤 4

从虾黄中间挑出这黑黑尖尖的部分

步骤 5

这个姿势（想到某个言情剧）举起夹子，一把整攥住小夹子脚，从上往下，撕掉虾腮。

步骤 6

大拇指和食指捏住正中间那片虾尾，左右扭一扭折断，带出虾肠。

步骤 7

最后用牙刷就着流水刷一刷正反面就处理完毕了。

步骤 8

锅里放油至七成热，放入虾炸3分钟虾肚卷曲即可捞起。（是为了虾肉更弹）

步骤 9

起锅放油，再放入葱、姜、蒜、麻辣锅调料、辣椒、花椒，有香味后放入刚才洗掉收集的虾黄。

步骤 10

放入黄瓜鸡蛋（去壳熟的），加入生抽老抽（颜色好看点）一瓶啤酒。煮10分钟左右。

步骤 11

煮时间不要太久。（黄瓜会化掉）留点汤挺好。

步骤 12

上菜。

菜谱创建时间：2023-06-08 13:32:31