时蔬牛肉炒饭

作者： 向往蒲公英的自由

一道非常简单，营养丰富又满满都是料的时蔬牛肉炒饭，有菜又有肉，米饭软糯有嚼劲每一口都是惊艳！

用料

• 米饭 2碗
• 牛肉 150克
• 胡萝卜 小半根
• 豌豆 20克
• 玉米粒 20克
• 菜心粒 30克
• 鲜香菇 2朵
• 盐 5克
• 酱油 1茶匙
• 橄榄油 15克
• 玉米淀粉 1茶匙
• 黑胡椒碎 3克

时蔬牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

锅中量入2杯大米，用清水淘洗干净。

步骤 2

按米和水的量比例1:1.2，也可以用手指量一量，水不可超过食指的第一个关节，再加入几滴橄榄油煮出来的饭粒粒饱满分明更香软好吃。

步骤 3

用电饭锅按香弹煮模式即可，刚煮好的米饭打开盖顺时针充分搅拌打散后盖上锅盖焖5分钟左右口感会更好。

步骤 4

把配方中所需的香菇、菜心、玉米粒、甜豆粒、胡萝卜都清洗干净切碎备用。

步骤 5

把牛肉剁成沫，加入1勺生抽、1茶匙玉米淀粉、2克黑胡椒碎和1勺植物油搅拌均匀腌制。

步骤 6

把拌好的牛肉沫放置一旁腌制约15分钟左右。

步骤 7

锅中倒入适量清水煮开后放入玉米粒、胡萝卜粒和甜豆粒焯水2分钟左右捞出沥干水份备用。

步骤 8

热锅放油加入牛肉丁。

步骤 9

把牛肉丁翻炒至变色后铲起备用。

步骤 10

留下锅里底油，把配方中所需时蔬一起倒入锅中翻炒片刻。

步骤 11

把提前煮好的米饭彻底放凉后打散倒入锅中。

步骤 12

把米饭和配菜翻炒均匀。

步骤 13

最后加入炒好的牛肉丁继续翻炒均匀，炒好出锅前加入盐和黑胡椒碎调味即可。

步骤 14

饭香味浓香喷喷，粒粒饱满分明的时蔬牛肉炒饭就做好啦。

步骤 15

有菜又有肉，米饭软糯有嚼劲每一口都巨满足。

步骤 16

喜欢吃满满都是料的炒饭一定要试试时蔬牛肉炒饭，每一口都是惊艳！

时蔬牛肉炒饭的小贴士

煮饭的米水黄金比例1:1.2，不管用什么电饭锅煮都好吃。

菜谱创建时间：2023-06-07 22:53:49