6寸椰香戚风

作者： 雨小熙

用料

• 椰浆 40克
• 玉米油 35克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 45克
• 椰子粉 5克
• 糖 40克
• 柠檬汁 3克

6寸椰香戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油椰浆混合均匀

步骤 2

筛入低粉椰子粉

步骤 3

别画圈搅拌，横着竖着切拌

步骤 4

蛋清蛋黄分离，蛋清拿去冷冻，烤箱预热130度

步骤 5

蛋黄糊切拌匀

步骤 6

蛋白中加柠檬汁打发

步骤 7

第一次加糖

步骤 8

第二次加糖

步骤 9

第三次加糖

步骤 10

蛋白状态

步骤 11

蛋白与蛋黄糊混合

步骤 12

倒入模具，震一下大气泡放入烤箱

步骤 13

四层的烤箱倒数第二层上下火130度半小时转150度半小时

步骤 14

勤观察回落状态

步骤 15

出炉震一下倒扣晾凉脱模

6寸椰香戚风的小贴士

没有椰浆用椰汁或者等量牛奶加椰子粉，还可以用40克开水冲泡椰子粉20克30克都可以

菜谱创建时间：2023-06-06 19:15:34