东坡肉，红烧肉

作者： 俩个千金的妈

不正宗，但是很好吃的东坡红烧肉，加入了我自己的口味和喜好！也是属于甜口的！

用料

• 五花肉 两斤
• 绍兴花雕酒 适量
• 葱（或者洋葱） 一根（少许）
• 姜 一块
• 清水 适量
• 生抽 三大勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一大勺
• 冰糖 二大勺
• 五香粉 适量

东坡肉，红烧肉的做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉洗净放入清水中（水量盖过肉），水开后小火煮20-25分钟，以筷子轻松从肉皮贯穿瘦肉为准！

步骤 2

切成你喜欢的大小，个人觉得大点好，吃起来过瘾！放入煲仔中。

步骤 3

我用到的所有调味料（我这个肉比较甜，甜度可以按照个人口味调整）

步骤 4

直接把，姜，洋葱，生抽等调料加入煲仔中。

步骤 5

三分一煲仔花雕酒，其他的水。没过肉就好！（不怕上火全部用花雕酒更好吃），水开后最小火炖煮一小时以上，如果是土猪肉2小时最少！期间尝试一下咸淡，留意不要糊底！我这个酱油和蚝油就够咸了所以没放盐！

步骤 6

煮到这个程度（猪肉软烂，汤汁浓郁）就放蒸锅蒸了1.5个小时！我用的是土猪肉。普通五花肉蒸一小时可以了！

步骤 7

我喜欢这么吃，也可以夹大饼。配米饭更不用说了！绝！虽然不是正宗的东坡肉做法，但是不影响它的好吃！

菜谱创建时间：2023-06-05 17:35:38