零厨艺麻辣猪肉干（烤箱版）

作者： 愛忒煨徠

邻居教的，参考下厨房的几个方子，做了几次家人挺喜欢 这个方子烤五花肉比肉干好吃，忘记拍照片，五花肉切大块，烤出来和巴西烤肉外面那层脆皮味道差不多，烤了一次五花肉，家人都不吃肉干了😂

用料

• 猪里脊肉 3斤
• 腌制配料: 如下
• 老抽 15g
• 生抽 40g
• 料酒 20g
• 白糖 20g
• 大料 3个
• 香叶 两片
• 辣椒面 20g
• 花椒 20g
• 孜然 20g

零厨艺麻辣猪肉干（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条

步骤 2

冷水入锅，水开后关火，冷水冲洗干净血沫

步骤 3

倒入腌制料里，搅拌均匀，30分钟左右搅拌一次，腌制三个小时以上即可入味

步骤 4

烤架铺锡纸，肉条沥干放锡纸上，烤箱中层150度20分钟

步骤 5

20分钟后取出，吸油纸吸去汤汁，肉条翻面，继续150度烤20分钟

步骤 6

20分钟后，取出换到烤箱下层，继续第三个150度20分钟。 20分钟后取出，晾凉装盘。

菜谱创建时间：2023-06-03 17:59:47