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香酥芝麻鱼的做法

香酥芝麻鱼

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三千里的小丫杈
眼看上次买的6lb花生在一个通宵的游戏之后就不见了... 赶紧做点其他的来对付一下... #下酒菜小分队# 采用皇后口特产无盐小鱼干... ~~下酒空口都好吃~~(¯﹃¯)...

用料

香酥芝麻鱼的做法步骤

步骤 1

小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开...

步骤 2

慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出...

步骤 3

换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆...

步骤 4

关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~

香酥芝麻鱼的小贴士

可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂... 我想我是等不到它回潮的那一天了吧...

菜谱创建时间:2012-11-16 06:20:48
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