不过油的干煸芽菜四季豆

作者： 食习生TastySense

这道菜饭店一般是过油炸熟，其实家庭版不过油一样做的很美味，一上桌基本妙光。四季豆选择那种贵点的，比较嫩的那种。

用料

• 四季豆 400克
• 芽菜 50克
• 生抽 一勺
• 盐 1/3勺
• 干辣椒 四个
• 蒜 三瓣
• 糖 1/3勺
• 鸡精 1/3勺

不过油的干煸芽菜四季豆的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

四季豆两头去筋，掰成二至三段，冲洗干净，沥干水分备用。大蒜切片，辣椒切段。

步骤 3

起锅烧热油，放蒜片辣椒炒香。

步骤 4

放豆角、芽菜，加1/3盐，1/3糖一起翻炒，转中小火加盖焖三分钟。

步骤 5

三分钟后，翻炒几下继续加盖焖二分钟。

步骤 6

最后加一勺生抽、少许味精炒匀出锅。

不过油的干煸芽菜四季豆的小贴士

四季豆必须保证炒熟哦。焖的时候不加水，但火候控制好，中小火即可。

菜谱创建时间：2023-06-01 16:27:42