嚯嚯夫双色戚风蛋糕

作者： 路垚知玛丽

双色很治愈。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 65克
• 色拉油 45克
• 牛奶 60克
• 细砂糖 45克
• 开心果酱 适量
• 柠檬汁 适量

嚯嚯夫双色戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

盆中倒入色拉油和过筛的低粉搅拌均匀，至无颗粒状态。

步骤 2

分离蛋白和蛋黄后，蛋黄加入面糊中和牛奶也一起加入搅拌均匀，蛋白放入冰箱冷冻。

步骤 3

接着开始打发蛋白，一次性加入细砂糖和柠檬汁，打发至提起有小弯钩。

步骤 4

将打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀，面糊分成2份，一份加入开心果酱搅拌均匀。

步骤 5

翻拌均匀后装入裱花袋挤入模具中，轻震模具，震出多余气泡。

步骤 6

接着放入预热好的烤箱中下层，上下火135℃烘烤40分钟，接着转150℃烘烤20分钟。

步骤 7

出炉后倒扣，待凉后再脱模，注意别烫到。

菜谱创建时间：2023-06-01 15:58:22