宫保鸡丁（豪华虾仁版）

作者： Camille下厨房

夏天就是高蛋白餐的一天又一天呀喂！还想有点儿味儿，于是就把鸡腿丁和虾仁放在一起宫爆了吧！ 叮叮咣咣，Camille下厨房！

用料

• 鸡胸肉 300克
• 炸花生米 1把（可无）
• 黄瓜 1根
• 大葱 半根
• 灯笼椒干辣椒 18-10个
• 花椒 1把
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 老酒 3勺
• 老抽 半勺
• 糖 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 少许
• 淀粉水 来点儿

宫保鸡丁（豪华虾仁版）的做法步骤

步骤 1

👉🏻提前说： 所有准备食材如图： -调料单独提前准备好，（用料表从生抽到盐混混和在一起）搅拌到糖融化； -准备辣椒花椒碗和淀粉水碗；

步骤 2

1️⃣ 鸡腿丁和虾仁用水泡20分钟，沥干水分加入少量盐和黄酒抓拌到起胶，加入一点淀粉，封油，冰箱腌制10-20分钟；

步骤 3

2️⃣ 准备好一切，油烧到5成热，下入鸡腿丁和虾仁，食材过油到变色捞出备用，把锅里的油倒掉，留一点儿炒菜用；

步骤 4

3️⃣ 热油锅放入准备好的辣椒干料，加一勺豆瓣酱炒到微微发糊，赶紧倒入鸡腿丁、虾仁、黄瓜，倒入准备好的料汁碗，快速翻炒1-2分钟。

步骤 5

4️⃣ 最后加一点淀粉水，出锅干饭！ 真香啊🥘

菜谱创建时间：2023-05-31 23:49:40