零厨艺五分钟搞定桂花酒酿奶冻

作者： 沐羽薇薇

配方约120ml的杯子6杯 淡奶油和牛奶的比例可以调整 喜欢更浓郁口感的可以增加淡奶油量减少纯牛奶量。牛奶和淡奶油总量为500g就行。

用料

• 淡奶油 200g
• 纯牛奶 300g
• 吉利丁 10g
• 糖桂花 35g
• 酒酿 35g
• 装饰小丸子 适量

零厨艺五分钟搞定桂花酒酿奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁提前用冰水软化，淡奶油牛奶倒入锅中小火加热，加入酒酿。酒酿里面的水也要适当加一些进去，不要只加干的进去。

步骤 2

加入糖桂花，边加热边搅拌 液体整体温度大约在50度左右关火 加入软化好的吉利丁搅拌至融化

步骤 3

装入杯子冰箱冷藏定型

步骤 4

这个丸子我是用糯米粉搓的，煮熟后立即放入冰水中冷却。 放在几粒在奶冻上，淋一点点糖桂花，加一点迷迭香做装饰

步骤 5

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菜谱创建时间：2023-05-30 14:10:29