南瓜吐司面包（烤箱版和面包机版）

作者： 丫丫wyyapl

三个450克吐司面包的量，如需做一个吐司面包除3即可。

用料

• 高筋面粉 750克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 75克
• 酵母 10克
• 盐 6克
• 南瓜 150克
• 牛奶 420克
• 黄油 75克

南瓜吐司面包（烤箱版和面包机版）的做法步骤

步骤 1

南瓜提前蒸熟，除黄油，牛奶之外其他食材全部放入面包机桶中。

步骤 2

南瓜水分和面粉吸收不同，牛奶看情况分次加入。

步骤 3

柏翠面包机调整到和面模式，15iMix／搅拌（和面），揉至没有干面粉，加入切好的黄油。

步骤 4

我这是三个面包的量，揉面揉了40分钟，（量少揉面20分钟就可以了）。

步骤 5

揉面完成后取出分成三个面包的量，每个面包再分成三等份。

步骤 6

取出一个面团搓成长条。

步骤 7

擀成长条。

步骤 8

再全部卷起来。

步骤 9

模具里面提前刷一层玉米油，再把卷好的面团放入模具中。

步骤 10

放入烤箱最下层，自然发酵。

步骤 11

把面包桶放入面包机中，也是自然发酵。

步骤 12

面团发酵至模具装满，大概两个小时左右，具体时间还要看面团状态。烤箱上下火180°C烤45分钟左右，中途注意观察上色，及时盖上锡纸，各家烤箱不同，时间仅供参考。

步骤 13

面包机中的面团发酵完成后，面包机选24／烘烤／炖／煮功能，时间调整40分钟，烧色有三个档位我选的中间的档位。

步骤 14

出炉把模具倒扣在烤网上，脱模取出面包晾凉。

步骤 15

刚出锅的面包真是太好吃了。

步骤 16

装入袋子常温保存，尽快吃完，放入冰箱后会稍微发硬，吃的时候微波炉加热一分钟左右，口感还是很松软。

菜谱创建时间：2023-05-29 14:34:47