起卤水:适量清水、100g黄姜/老姜、100g青花椒、150g红花椒、印度魔鬼辣适量、调和油(红油)、锅盖大火烧开
糖色500g、鸡精250g、味精220g、 盐500g、冰糖250g、不停的搅拌防止调料沉底,锅盖再煮10分钟
最后均匀的把牛蛙放进去煮10分钟 关火在焖10分钟就可以了