波龙两吃之二，龙虾砂锅粥

作者： 怡然一一

以往，波龙就是蒜茸粉丝或是蒜茸娃娃菜。今天午餐吃多了，觉得多一碗粥也是极好。于是，平日没啥吃头的龙虾头，用来熬了一锅粥，极好极好！

用料

• 粥用米 适量
• 虾头 5只
• 葱头 2段
• 姜片 6小片
• 沸水 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量勺
• 芹菜末 适量
• 萝卜干粒 适量
• 花生酱一勺 用沸水化开

波龙两吃之二，龙虾砂锅粥的做法步骤

步骤 1

铸铁锅或砂锅，小火热锅炒香葱头和小姜片。

步骤 2

放入洗净的大米，翻炒。

步骤 3

炒至感觉米粒略干，放入沸水。

步骤 4

龙虾头，对半剪开，小触角剪下，虾膏都放一块儿，备用。小技巧：用厨房剪刀处理很利索，徒手杀龙虾，还是需要一点勇气的。

步骤 5

关注锅内的米粒，马上快要开花时，把虾头虾膏小触角，统统放下去。（小技巧：时不时轻轻搅拌，米粒不要太烂时，就关火，米粒有嚼头，口感好的哇。）

步骤 6

嗯，这碗里是：用沸水一勺化开的花生酱。此步骤是在，盐、胡椒调味后加入。

步骤 7

芹菜末、萝卜干切粗粒。

步骤 8

倒入芹菜末、萝卜干粒。一锅鲜美至极的龙虾粥，即可享用。

步骤 9

这图貌似有点拍糊了，但实际上虾膏散开，红色小颗粒布满整完粥，很是可人。砂锅粥也确实要在第一时间抓紧喝，因为越来越糊就少了汤水的滋味。

菜谱创建时间：2023-05-27 20:28:57