纯大麦发面饼

作者： Duo拉A萌

很多孩子小麦过敏，我儿子就是其中一员，不能吃白面的苦，只有当妈的知道，因为用小麦做的食品太多了，还好大麦不过敏，尝试了很多次，这款纯大麦面的的发面饼特别香

用料

• 大麦面粉 100g
• 酵母 1g
• 白糖 10g
• 泡打粉 1g
• 水 85g左右

纯大麦发面饼的做法步骤

步骤 1

大麦面，酵母，白糖混合

步骤 2

加水和均匀后，水需要85g左右，不要太干也不能太湿，加80g以后慢慢加，大概到这个状态就可以加入泡打粉了，继续和均匀，放置20分钟

步骤 3

20分钟以后里面充满了气泡

步骤 4

带手套，给盘子底抹油，不用太多，薄薄一层

步骤 5

用手捞一块面糊放在盘子里整成你喜欢的形状，我就弄成了圆形，厚度大概5mm就可以了

步骤 6

这些面糊正好做了3张，最后是这种样子

步骤 7

为了好看一点，上面撒芝麻，再用手按到面糊里

步骤 8

蒸熟，我用的微蒸烤一体机，微波加高温蒸汽2分钟就好，如果用蒸锅大概开锅蒸10到15分钟即可

步骤 9

蒸好的饼，变大变高了一点点，再放到煎锅里用油两面煎到金黄就好了，我儿子一顿早餐吃两个

步骤 10

特别香

菜谱创建时间：2023-05-27 11:39:01