自制无添加草莓酱🍓保存一年

作者： 小柠呀

小时候早餐很爱吃吐司沾草莓酱，现在每年春夏交季都要做点草莓酱🍓搭配吐司、草莓牛乳、草莓蛋糕……可以留住一整年草莓味道。 #糖量参考# 1.草莓酱里面加的糖范围比较宽松，我基础的参考是一斤草莓100克左右，草莓甜的话可以80克，酸的加到120克，喜欢吃甜的盆友可以加到150克。 2.加入冰糖可以让草莓酱味道更丰富，也可以只用白砂糖。

用料

• 草莓 1500克
• 黄冰糖 100克
• 白砂糖 150克
• 柠檬 半个

自制无添加草莓酱🍓保存一年的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜草莓洗洗干净。

步骤 2

去掉草莓蒂。

步骤 3

像这样～

步骤 4

小刀把草莓切小块，大小无所谓，看个人喜欢的颗粒程度。我一般大一点的草莓切个4-6块。

步骤 5

放入黄冰糖和白砂糖，简单翻拌混合一下，静止40分钟。

步骤 6

看到有不少水分析出就可以开始熬酱了。

步骤 7

开中火熬，不时用刮刀拌一下，不用一直拌。

步骤 8

熬煮的时候抽空来把容器消消毒：玻璃罐子们可以放烤箱100度烤15分钟。

步骤 9

密封条和不方便烤的盖子可以用餐具清洁的那种食用酒精湿巾擦一遍。

步骤 10

熬大概40分钟，刮刀划过留下一点痕迹的样子。

步骤 11

加入柠檬汁，再稍微熬几分钟就可以关火了。

步骤 12

装进小瓶子里，不用放凉，直接盖盖子就行。

步骤 13

一罐放冷藏，其余的放冷冻保存，吃完一罐取一罐放冷藏。这样可以安安心心保存一年。

自制无添加草莓酱🍓保存一年的小贴士

1.草莓酱里面加的糖范围比较宽松，我基础的参考是一斤草莓100克左右，草莓甜的话可以80克，酸的加到120克，喜欢吃甜的盆友可以加到150克。 2.加入冰糖可以让草莓酱味道更丰富，也可以只用白砂糖。

菜谱创建时间：2023-05-27 10:16:44