自制豌豆凉粉

作者： 薇薇爱上厨房

在电视节目上面看到的。

用料

• 豌豆淀粉 100克
• 冷水 150克
• 盐 1克
• 开水 500克
• 小米辣 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 辣油 适量
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 熟白芝麻 适量
• 香菜（小葱） 适量

自制豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

将豌豆淀粉，盐，冷水放入碗中，混合均匀。

步骤 2

500克水加热，有气泡时，倒入步骤1里的混合液，然后开小火，不停搅拌，直到粘稠，关火，倒入容器，冷却后，脱模，装盘。

步骤 3

步骤 4

可以刨成丝，凉拌，也可以切成块，凉拌，热炒都不错。

步骤 5

制作调料：生抽一勺，耗油一勺，小米辣2个，辣油一勺，熟的白芝麻，醋一勺，白糖少许，香菜末少许，搅拌均匀即可。

步骤 6

炒凉粉。

菜谱创建时间：2023-05-26 13:00:40