泰式咖喱虾

作者： 喵喵爱吃小鱼

在我过往的泰餐经历中，东南亚料理总带着两种魔力，一是一口咖喱一秒入夏的神奇，二是过后总得闹肚子的定律。即便如此，这红黄汤的魅力着实难挡，偶尔下馆子的第一反应还得是极其下饭的「泰式咖喱虾」。

用料

• 虾 10只
• 洋葱 1颗
• 土豆 1颗
• 青椒 1颗
• 红椒 1颗
• 椰奶 200克
• 黄油 10克
• 淡奶油 100克
• 咖喱粉 2勺
• 咖喱酱 2勺
• 盐 适量

泰式咖喱虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净后，挑去虾线备用。

步骤 2

取锅加热，土豆切块焯水至半熟后捞起备用。

步骤 3

青椒、红椒、洋葱洗净后切块备用。

步骤 4

锅中放入黄油，融化后加入洋葱爆香。

步骤 5

倒入鲜虾，翻炒至变色。

步骤 6

倒入咖喱粉、咖喱酱、淡奶油、椰浆、盐，混合均匀后转中火煮开。

步骤 7

煮开后放入土豆，转小火再煮2-3分钟。

步骤 8

放入切好的青红椒，翻炒1分钟直至汤汁浓郁即可装盘。

菜谱创建时间：2023-05-26 12:01:04