蒜蓉小龙虾

作者： 苗妈美厨

用料

• 小龙虾 800克
• 蒜 200克
• 小米椒（切段） 3根
• 生姜 20克
• 啤酒 300克
• 油 50克
• 耗油 10克
• 白胡椒粉 1克
• 生抽 15克
• 盐 5克
• 糖 10克

蒜蓉小龙虾的做法步骤

步骤 1

用刷子把小龙虾嘴和腹部刷干净，然后揪住中间一片尾巴，抽出虾线，剪去头部，取出虾胃，去掉虾鳃

步骤 2

小美剥蒜，先把一头大蒜掰开成四五块，根部切一刀去掉硬 头，再分开成一瓣瓣，放进主锅。3秒/反转速度4，大部分的蒜皮就去掉了，用筷子夹出蒜皮，冲洗一下。

步骤 3

把大蒜200克，姜20克放入主锅，5秒/速度5，切碎。

步骤 4

加入油60克，小米椒3根，5分钟/120度/速度1 ，爆香。

步骤 5

加入处理干净的小龙虾，设定4分钟/Varoma/反转小勺

步骤 6

加入300克啤酒，15克生抽，盐5克，糖10克，白胡椒粉1克，耗油10克，设定8分钟/Varoma/反转小勺

步骤 7

剩最后2分钟打开量杯盖，从洞口加入青椒和黄瓜，烹饪结束后盛出。

菜谱创建时间：2023-05-23 21:53:31