南瓜大麦仁饭

作者： 沈知味

大麦仁富有嚼劲的口感和南瓜绵密的口感，使这碗清淡款的饭不再单调。大麦是好东西，可消化一切米面果食积，适宜胃气虚弱、消化不良者食用。

用料

• 大麦仁 60g
• 大米 120g
• 南瓜 100g
• 生抽 15ml

南瓜大麦仁饭的做法步骤

步骤 1

将南瓜去瓤后切块，上蒸锅蒸熟

步骤 2

用勺子挖出南瓜肉，再捣成泥；大米洗净，大麦仁泡过夜

步骤 3

大米和大麦仁一起放入电饭锅，加约1.2倍的水，再加入南瓜泥和生抽搅拌均匀，按下煮饭键煮熟即可

南瓜大麦仁饭的小贴士

1、大麦仁在有些地方被称为米仁，而薏米也被成为米仁，买的时候注意不要搞混淆。 2、麦仁要泡时间长一点最好过夜，否则容易煮不熟。 3、喜欢清淡口味的，可以不加生抽，改放一小匙盐。

菜谱创建时间：2012-11-15 11:30:20