香菇鸡肉面

作者： 五月的三金

荤素搭配，营养丰富，减脂期的美味～

用料

• 鸡腿 3个
• 香菇 若干
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1勺
• 料酒 2汤匙
• 糖 1勺
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 3汤匙
• 黄豆酱 1汤匙

香菇鸡肉面的做法步骤

步骤 1

将鸡腿剔骨取肉，然后将鸡腿肉切小块。加生抽，料酒，淀粉，盐拌匀腌制20-30分钟。

步骤 2

香菇若干，干香菇味道更香更入味，如果是干香菇需要提前加水泡开，我这里用的是鲜香菇，切小块。

步骤 3

葱姜蒜切末备用。

步骤 4

锅中加油，油温不要过高，筷子放油中冒泡即可，然后下腌制好的鸡腿肉，翻炒3分钟，断生即可盛出备用。（鸡肉易熟，不要炒的太久否则口感会柴）

步骤 5

锅留底油，将切好的葱姜蒜末下锅翻炒，炒香炒软即可。

步骤 6

把切好的香菇下锅翻炒，炒到香菇变软即可。

步骤 7

最后将之前炒好的鸡腿肉下锅一起翻炒。加老抽，蚝油，糖，盐等。如果喜欢吃汤面，可以加黄豆酱/豆瓣酱再加小半碗水，炒好即可。

菜谱创建时间：2023-05-23 12:53:36