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酸菜肉片炖豆腐的做法
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酸菜肉片炖豆腐

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作者: 乖乖儿S
乖乖儿S

酸菜肉片炖豆腐的用料

酸菜肉片炖豆腐的做法步骤

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步骤 1

老豆腐切片,平底锅倒油中小火两面煎黄,盛出备用

步骤 2

五花肉切片,酸菜切丝,泡姜泡辣椒切小

步骤 3

锅内入油,放花椒,葱姜蒜爆香,倒入五花肉片,炒变色,加入一勺黄辣椒酱,继续炒匀。

步骤 4

加入泡姜泡辣椒和酸菜,翻炒几下倒入泡姜和酸菜水,倒入高汤煮沸。再加一小勺醋

步骤 5

小火熬3分钟,加入老豆腐,小火熬5分钟,让豆腐更入味。。最后,试盐味,适当加鸡精和盐调味,出锅。

步骤 6

倒入酒精炉,端上桌!冒着热气开动吧

酸菜肉片炖豆腐的小贴士

1. 老豆腐煎一下,会更香,而且不容易烂。 2. 没有黄辣椒酱就不用,只要泡姜泡辣椒和酸菜。不要用郫县豆瓣代替哦,红红的颜色就不好看了 3. 加一勺醋很提味的,一勺就够了哦! 4.没有高汤就用浓汤宝+水。。再没有浓汤宝的话。。就直接清水吧。。。 5.因为已经加了酸菜和泡姜,盐味一般都够了。所以最后尝一下, 不够再加盐巴……太咸了就不好补救了。。。

菜谱创建时间:2012-11-15 11:00:28
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