自制鱼豆腐（以为很难其实很简单）

作者： 进阶的排骨

用料

• 巴沙鱼 2条共500g左右
• 盐 适量
• 蚝油 1.5勺
• 蒜粉 适量
• 料酒 3勺
• 木薯淀粉 2勺
• 丸类粉 适量

自制鱼豆腐（以为很难其实很简单）的做法步骤

步骤 1

所有材料加入料理机（我用的摩飞套娃机）打成泥-顺时针再搅拌一下，检查一下鱼肉是否还有结块-盘底抹油（多抹一点，避免不好脱盘）-鱼肉平铺（有一些厚度）

步骤 2

冷水上锅-大火蒸开转中小火总计25分钟（会膨胀）

步骤 3

趁热脱盘-不烫手切块

步骤 4

热锅冷油-放入鱼豆腐煎制定型

步骤 5

尽量四面豆煎一下，也可以煎两面

步骤 6

冷却后冷冻保存，随吃随取

菜谱创建时间：2023-05-22 21:18:20